ฟักทองหรือที่เรียกว่า jerimum เป็นผักที่ใช้ในการเตรียมการทำอาหารซึ่งเป็นประโยชน์หลักในการมีคาร์โบไฮเดรตต่ำและแคลอรี่น้อยช่วยลดน้ำหนักและควบคุมน้ำหนัก ดังนั้นทั้งฟักทอง Capetian และฟักทองเป็นพันธมิตรที่ยอดเยี่ยมของอาหารและไม่ได้รับไขมัน
นอกจากนี้พืชตระกูลถั่วนี้สามารถใช้กับอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำและการบริโภคตามปกติจะนำประโยชน์ต่อสุขภาพต่อไปนี้:
- ปรับปรุงสุขภาพดวงตา ด้วยการเพิ่มวิตามินเอและคาโรทีนอยด์
- เพิ่มความรู้สึกของความอิ่มแปล้ เนื่องจากการมีเส้นใย;
- ป้องกันการเกิดต้อกระจก ด้วย lutein และ zeaxanthin สารต่อต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพในการทำงานต่อสายตา
- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง ด้วยวิตามิน A และ C
- ช่วยลดน้ำหนัก โดยการลดแคลอรี่และอุดมไปด้วยเส้นใย
- ป้องกันโรคมะเร็ง เนื่องจากมีเบต้าแคโรทีนสูงวิตามินเอและซี;
- ป้องกันริ้วรอยและปรับปรุงผิว เนื่องจากมีวิตามินเอและคาโรทีนอยด์
เพื่อให้ได้ผลประโยชน์เหล่านี้ควรใช้ฟักทองควบคู่กับอาหารที่มีสุขภาพดีและสมดุลและสามารถรวมไว้ในสูตรเช่นสลัด purees เค้กพายและคุกกี้ นี่คือวิธีการสร้างน้ำฟักทองเพื่อแก้ปัญหาไต
ข้อมูลโภชนาการ
ตารางต่อไปนี้ให้ข้อมูลด้านโภชนาการสำหรับฟักทองและฟักทองคาบูโตอัน 100 กรัม
| ส่วนประกอบ | ฟักทอง Cabotian | Pumpkin Moranga |
| อำนาจ | 48 กิโลแคลอรี | 29 กิโลแคลอรี |
| โปรตีน | 1.4 กรัม | 0.4 กรัม |
| ไขมัน | 0.7 กรัม | 0.8 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 10.8 กรัม | 6 กรัม |
| เส้นใย | 2.5 กรัม | 1.5 กรัม |
| วิตามินซี | 5.1 มก | 6.7 มก |
| โพแทสเซียม | 351 mg | 183 มก |
| แคลเซียม | 8 มก | 7 มก |
ฟักทองยังสามารถรับประทานได้ด้วยเปลือกและเมล็ดของมันสามารถใช้เพื่อเพิ่มสลัดและเป็นส่วนผสมของ granola โฮมเมดแสนอร่อย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้เมล็ดแห้งในที่โล่งและปล่อยให้พวกเขาในเตาอบต่ำจนกว่าจะมีสีทองและกรุบ
คุกกี้ฟักทองพอดี
ส่วนผสม:
- ไข่ 4 ฟอง
- หั่นบาง ๆ 1/2 ถ้วยข้าวโอ๊ต
- ชาฟักทองอบเนย 1 ถ้วย
- 2 ช้อนโต๊ะทำขนมหวาน
- 1/2 ช้อนโต๊ะผงฟู
- น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีการเตรียม:
ตีส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น เก็บในเตาอบที่ทาด้วยน้ำมันและอบในเตาอบขนาดกลางประมาณ 25 นาที
ลูกอมฟักทองไม่มีน้ำตาล
ส่วนผสม:
- 500 กรัมคอฟักทอง
- สารให้ความหวาน 1 ถ้วยตวง
- 4 กานพลู
- 1 ก้านอบเชย
- น้ำ 1/2 ถ้วย
วิธีการเตรียม:
ถอดเปลือกออกจากฟักทองแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในถาดใส่น้ำคาร์เนชันอบเชยและฟักทอง ปรุงอาหารจนเปลี่ยนเป็นครีมผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน
จากนั้นเพิ่มสารให้ความหวานและยังคงกวนอย่างดีไม่ติดกระทะ ปิดไฟและใส่ลูกอมลงในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วด้วยน้ำร้อน เก็บในตู้เย็นได้นานถึง 7 วัน
น้ำซุปข้นฟักทอง
น้ำซุปข้นนี้ยังมีเส้นใยที่ช่วยควบคุมลำไส้ช่วยบรรเทาอาการท้องผูกและนอกจากอุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีนแล้วยังมีแคลอรี่เพียงไม่กี่แคลอรี่เนื่องจากมีแคลอรี่ 106 แคลอรี่ถูกระบุไว้สำหรับการอดอาหารและเนื่องจากมีรสหวานหวานอยู่ ตัวเลือกที่ดีสำหรับเด็ก
ส่วนผสม:
- ฟักทองฟักทอง 500 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะนมผง
- ช้อนโต๊ะ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายแดงหรือ demerara (ตัวเลือก)
วิธีการเตรียม:
ปรุงฟักทองและนวดด้วยส้อม เพิ่มนมผงและน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน นำไฟหอมไปพร้อมกับ 2 ช้อนโต๊ะหัวหอมสับและตุ๋นในน้ำมันมะกอก
ถ้าใช้ฟักทอง Cabotian ให้เพิ่มเพียง 2 ช้อนโต๊ะนมผงและถ้าจำเป็นให้เพิ่มนมผงเพื่อทำครีมน้ำซุปข้น
สำหรับการทำงานน้อยและได้รับประโยชน์มากขึ้นเรียนรู้วิธีการแช่แข็งผักเพื่อให้คุณไม่เสียสารอาหาร
