น้ำมันฝ้ายอาจเป็นทางเลือกในการใช้น้ำมันถั่วเหลืองแบบดั้งเดิมข้าวโพดหรือคาโนลา อุดมไปด้วยสารอาหารเช่นวิตามินอีและโอเมก้า 3 ทำหน้าที่ในร่างกายเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งและต้านการอักเสบและช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด
น้ำมันนี้ทำจากเมล็ดฝ้ายและนำประโยชน์ต่อสุขภาพเช่น:
- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ด้วยการเพิ่มวิตามินอี
- ป้องกันโรคเช่น การติดเชื้อและมะเร็งโดยมีสารต้านอนุมูลอิสระ
- ลดการอักเสบ ในร่างกายโดยการมีโอเมก้า 3 เป็นสารต้านการอักเสบตามธรรมชาติ
- ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด ด้วยการช่วยควบคุมคอเลสเตอรอล
- ป้องกันการก่อตัวของแผ่นเปลือกตา โดยการเป็นสารต้านอนุมูลอิสระและปรับปรุงคอเลสเตอรอลที่ดี
นอกจากนี้น้ำมันฝ้ายก็มีเสถียรภาพที่อุณหภูมิสูงและสามารถนำไปทอดให้ได้ประมาณ 180 องศาเซลเซียส
วิธีการใช้น้ำมันฝ้าย
น้ำมันฝ้ายสามารถใช้ในสูตรเช่นขนมปัง, เค้ก, ซอสและsautéed เพราะมันมีรสชาติดีกว่าน้ำมันอื่น ๆ แนะนำให้ใช้ในสูตรที่จะเดือดหรืออบหลีกเลี่ยงการเตรียมวัตถุดิบ
นอกจากนี้สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าควรใช้ในปริมาณเล็กน้อยประมาณ 2 ช้อนโต๊ะต่อวันสำหรับแต่ละคนแล้ว อุดมคติคือการสลับกับการใช้ไขมันที่มีสุขภาพดีเช่นน้ำมันมะกอกและน้ำมัน flaxseed ดูประโยชน์ของน้ำมันมะกอก
น้ำมันทอดที่ดีที่สุดคืออะไร?
ไขมันที่เหมาะที่สุดในการทำทอดคือไขมันหมูเนื่องจากมีความเสถียรในอุณหภูมิสูง อย่างไรก็ตามการศึกษายังแสดงให้เห็นว่าฝ้ายน้ำมันปาล์มและดอกทานตะวันยังรักษาคุณสมบัติของพวกเขาเมื่อถูกความร้อนที่ 180 องศาเซลเซียส
สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าควรใช้น้ำมันทอด 2 ถึง 3 ครั้งจำเป็นต้องกรองน้ำมันหลังจากทอดแต่ละครั้งโดยใช้ผ้ากรองหรือผ้าสะอาดเพื่อขจัดอาหารที่เหลืออยู่ที่อาจมีอยู่ในน้ำมัน
