การรับประทานอาหารที่ไม่ใช่คาร์โบไฮเดรตอาจไม่ดีต่อสุขภาพของคุณหากยังไม่ได้รับคำแนะนำจากนักโภชนาการเนื่องจากอาจทำให้ลดการบริโภควิตามินเกลือแร่และเส้นใยซึ่งเป็นสารอาหารที่จำเป็นสำหรับการทำงานของร่างกาย
เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาเหล่านี้คุณควรใส่คาร์โบไฮเดรตที่ดีในอาหารเช่นผักและผลไม้ซึ่งอุดมไปด้วยสารอาหาร นอกจากนี้สิ่งสำคัญคือการบริโภคอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีนเช่นเนื้อสัตว์และไข่และไขมันที่ดีเช่นอะโวคาโดน้ำมันมะกอกและถั่ว
ความเสี่ยงด้านอาหารโดยไม่มีคาร์โบไฮเดรต
การกำจัดคาร์โบไฮเดรตออกจากอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณเอาผลไม้และผักออกจากอาหารด้วยเช่นกันอาจทำให้เกิดปัญหาเช่น:
- ขาดพลังงาน
- การสั่นในอารมณ์และความหงุดหงิดมากขึ้นเนื่องจากแหล่งอาหารของคาร์โบไฮเดรตช่วยในการผลิต serotonin ซึ่งเป็นฮอร์โมนแห่งความเป็นอยู่
- ความกังวลเพิ่มขึ้น;
- บทบัญญัติต่ำ;
- อาการท้องผูกเนื่องจากการลดการบริโภคเส้นใย
- การอักเสบที่เพิ่มขึ้นในร่างกายโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณไม่กินแหล่งที่มาของไขมันที่ดีเช่นน้ำมันมะกอกถั่วและอะโวคาโด
อย่างไรก็ตามเป็นไปได้ที่จะทำอาหารสมดุลที่มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่ำและเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีและไขมันได้โดยไม่เกิดความเสียหายต่อสุขภาพใด ๆ นี่คือวิธีที่จะทำให้อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำทางที่ถูกต้อง
คุณทานคาร์โบไฮเดรตชนิดใด?
ตามเนื้อหาสารอาหารและผลกระทบต่อร่างกายเช่นการเปลี่ยนแปลงของระดับน้ำตาลในเลือดและการทำงานของลำไส้คาร์โบไฮเดรตสามารถแบ่งได้เป็นสองกลุ่ม:
คาร์โบไฮเดรตที่ดี
คาร์โบไฮเดรตที่จะบริโภคในปริมาณมากขึ้นในอาหารที่มีการดูดซึมช้ากว่าในลำไส้เนื่องจากมีคุณภาพทางโภชนาการมากขึ้นเนื่องจากอุดมไปด้วยเส้นใยวิตามินและเกลือแร่
ในบรรดาคาร์โบไฮเดรตเหล่านี้เป็นผลไม้ผักและธัญพืชเช่นข้าวโอ๊ตข้าวพาสต้าและขนมปังธัญพืช อย่างไรก็ตามเมื่อทำอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำคุณควรลดการบริโภคอาหารทั้งหมด แต่ผักควรเป็นพื้นฐานของอาหารต่อไป นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องมีอย่างน้อย 2 ถึง 3 เสิร์ฟต่อวันเพื่อเสริมวิตามินและแร่ธาตุในอาหาร
ซากปรักหักพังคาร์โบไฮเดรต
กลุ่มนี้รวมถึงอาหารเช่นน้ำตาลขนมเค้กช็อคโกแลตขนมปังขาวพาสต้าข้าวขาวน้ำอัดลมแป้งมันสำปะหลังแป้งสาลีเค้กบิสกิตและพาสต้าโดยทั่วไป
เหล่านี้เรียกว่าคาร์โบไฮเดรตง่ายๆซึ่งมีเส้นใยและวิตามินและแร่ธาตุที่ไม่ดี การบริโภคอาหารเหล่านี้เป็นสาเหตุให้เกิดปัญหาเช่นระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นการเปลี่ยนแปลงของลำไส้เล็กความเมื่อยล้าท้องผูกและเพิ่มความกระหาย ตรวจสอบรายการอาหารที่สมบูรณ์พร้อมทานคาร์โบไฮเดรตที่ดีและไม่ดี
ดูวิดีโอต่อไปนี้และเรียนรู้วิธีทำให้อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ:
