ในอาหารสำหรับการแพ้ galactose บุคคลควรถอนอาหารออกจากนมและอนุพันธ์ของอาหารและอาหารทุกชนิดที่มีส่วนผสมของกาแลคโตเช่น chickpeas หัวใจและตับของสัตว์ กาแลกซาสเป็นอาหารที่มีน้ำตาลอยู่ในอาหารเหล่านี้และคนที่แพ้น้ำตาลกลูโคสจะไม่สามารถเผาผลาญน้ำตาลซึ่งจะสะสมในเลือดได้
นี่คือโรคทางพันธุกรรมและเป็นที่รู้จักกันว่า galactosemia ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นการทดสอบทางเดินเท้าและหากไม่ได้รับการรักษาก็อาจทำให้เกิดปัญหาในตับไตไตตาและระบบประสาทส่วนกลางได้
อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง
ผู้ป่วยที่มีภาวะกาแลคซีเมียควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีแลคโตสเช่น:
- นมชีสโยเกิร์ตเต้านมครีมนมเปรี้ยว
- เนยเทียมและเนยเทียมที่มีส่วนผสมของนม
- เวย์;
- ไอศครีม;
- ช็อคโกแลต;
- ซอสถั่วเหลืองหมัก;
- ถั่วเขียว;
- เนื้อเยื่อสัตว์: ไต, หัวใจ, ตับ;
- เนื้อสัตว์แปรรูปหรือกระป๋องเช่นไส้กรอกและปลาทูน่าเนื่องจากมักมีนมหรือโปรตีนนมเป็นส่วนประกอบ
- โปรตีนนมไฮโดรไลซ์: มักพบในเนื้อกระป๋องและปลาและโปรตีนเสริม
- เคซีน: โปรตีนจากนมเพิ่มในอาหารบางชนิดเช่นไอศกรีมและโยเกิร์ตถั่วเหลือง
- นมเสริมโปรตีนเช่น lactalbumin และ calcium caseinate;
- โมโนโซเดียมกลูเมต: สารเติมแต่งที่ใช้ในผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมเช่นซอสมะเขือเทศและแฮมเบอร์เกอร์
- ผลิตภัณฑ์ที่มีอาหารที่ไม่ได้รับอนุญาตเช่นเค้กก้อนนมและสุนัขร้อนเป็นส่วนประกอบ
เนื่องจากกาแลคโตสอาจมีอยู่ในส่วนผสมที่ใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์ที่เป็นอุตสาหกรรมคุณควรมองฉลากเพื่อตรวจสอบว่ามีกาแลคโตสหรือไม่ นอกจากนี้อาหารเช่นถั่วถั่วถั่วแดงถั่วเหลืองและถั่วเหลืองควรกินน้อยเท่าที่พวกเขามีจำนวนน้อย galactose เนื่องจากน้ำตาลกลูโคสเป็นน้ำตาลที่ได้จากแลคโตสจากนมโปรดดูที่ Diet for lactose hololance
อาหารที่ได้รับอนุญาตในอาหาร
อาหารที่อนุญาตคือผู้ที่ไม่มีกาแลคโตสหรือมีปริมาณน้ำตาลต่ำเช่นผลไม้ผักข้าวสาลีข้าวพาสต้าน้ำอัดลมกาแฟและชา คนที่มีภาวะกาแลคซีเมียควรเปลี่ยนนมและผลิตภัณฑ์จากนมด้วยผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองเช่นนมและโยเกิร์ตถั่วเหลือง นอกจากนี้เนื่องจากนมเป็นแหล่งแคลเซียมหลักในอาหารนั้นแพทย์หรือนักโภชนาการอาจกำหนดอาหารเสริมแคลเซียมตามความต้องการของแต่ละบุคคล ดูอาหารที่อุดมด้วยแคลเซียมไม่มีนม
สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่ามีความแตกต่างของ galactose galactose และอาหารที่แตกต่างกันไปตามประเภทของโรคและผลของการตรวจเลือดที่วัดปริมาณของกาแลคโตในร่างกาย
อาการของอาการแพ้ galactose
อาการของ galactosemia เป็นหลัก:
- อาเจียน
- ท้องเสีย;
- ขาดพลังงาน
- ท้องบวม
- การเจริญเติบโตล่าช้า;
- ผิวหนังและดวงตาสีเหลือง
สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าถ้าการรักษาไม่ได้ทำทันทีที่การวินิจฉัยโรคได้รับการวินิจฉัยว่าปัญหาเช่นความบกพร่องทางสติปัญญาและตาบอดอาจเกิดขึ้นส่งผลเสียต่อพัฒนาการทางร่างกายและจิตใจของเด็ก
การดูแลทารก
ทารกที่มีภาวะกาแลคซีเมียไม่สามารถให้นมลูกได้และควรให้นมผงกับนมถั่วเหลืองหรือนมถั่วเหลืองตามสูตร ในขั้นตอนที่แนะนำอาหารที่เป็นของแข็งควรแจ้งเพื่อนครอบครัวและโรงเรียนเกี่ยวกับการให้อาหารทารกเพื่อไม่ให้เขากินอาหารที่มีกาแลคโตส ผู้ดูแลผู้ป่วยควรอ่านฉลากบรรจุภัณฑ์และอาหารทั้งหมดเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีกาแลคโตส
นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับทารกที่จะมาพร้อมตลอดชีวิตโดยกุมารแพทย์และนักโภชนาการที่จะตรวจสอบการเจริญเติบโตของพวกเขาและระบุอาหารเสริมหากมีความจำเป็น ดูเพิ่มเติมในสิ่งที่ทารกที่มีภาวะกาแลคซีเมียควรกิน
