เรียนรู้ว่าทำไมคุณควรกินถั่ว Chickpeas มากขึ้น

Chickpea เป็นแหล่งที่ดีของแคลเซียมเหล็กโปรตีนใยอาหารและโพรไบโอและในการต่อสู้กับภาวะซึมเศร้าและท้องผูกเช่น มันเป็นถั่วของกลุ่มเดียวกับถั่วถั่วเหลืองและถั่ว

Chickpeas ดูดีกับสลัดซุปและครีม hummus หรือ hummus และแทนถั่วในมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น เมื่อผสมกับธัญพืชเช่นข้าวเป็นโปรตีนที่มีคุณค่าทางชีวภาพที่ดีเยี่ยม

การกินถั่วชิกพีเป็นประจำมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายเช่น:

1. ช่วยลดการดูดซึมคอเลสเตอรอล ในลำไส้โดยการเติมสารแซ็กโซอินทินออกซิไดซ์และเส้นใยที่ละลายน้ำได้
2. เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และป้องกันโรคมะเร็งเนื่องจาก saponins;
3. ช่วยรักษาสุขภาพของกล้ามเนื้อ โดยการอุดมด้วยโปรตีน
4. ช่วยต่อสู้กับภาวะซึมเศร้า โดยการบรรจุทริปโตเฟนซึ่งเป็นสารประกอบที่ช่วยกระตุ้นการผลิตฮอร์โมนเพื่อสุขภาพ
5. ปรับปรุงการขนส่งในลำไส้ โดยการอุดมด้วยเส้นใย
6. ช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง เนื่องจากอุดมด้วยธาตุเหล็กและกรดโฟลิค

เพื่อให้ได้ประโยชน์เหล่านี้คุณควรกิน 3 ช้อนโต๊ะถั่วชิกพีต่อวัน นอกจากนี้โปรดดูวิธีการทำแป้งถั่วเขียวที่บ้านเป็นทางเลือกที่ดีในการลดน้ำหนัก

ข้อมูลโภชนาการ

ตารางต่อไปนี้แสดงข้อมูลทางโภชนาการของ 100 กรัมของถั่วเขียวที่ปรุงสุก

นำถั่วลิสงแห้งไปแช่เย็นค้างคืนแล้วต้มให้เปลี่ยนน้ำจนนุ่มและถั่ว

มันสามารถใช้ในซุป, stews, สลัดแทนเนื้อในอาหารมังสวิรัติหรือในรูปแบบของ hummus ซึ่งเป็น seasoned puree ของผักนี้

สูตร Humus

ส่วนผสม:

• 1 กระป๋องเล็ก ๆ ที่ปรุงสุก
• วาง 1/2 งา
• น้ำผลไม้ 1 มะนาว
• 2 กลีบกระเทียมปอกเปลือก
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
• ผักชีฝรั่งสับ

วิธีการเตรียม:

ทิ้งของเหลวของถั่วเขียวที่ปรุงสุกแล้วผ่านน้ำ (ยกเว้นผักชีฝรั่งและน้ำมันมะกอก) และตีในเครื่องปั่นจนเนื้อสัมผัสที่ต้องการจะได้รับ (ถ้ามีความหนามากให้เพิ่มน้ำนิดหน่อย) เพิ่มผักชีฝรั่งและน้ำเปล่าด้วยน้ำมันมะกอกก่อนเสริฟ

สลัดของ chickpeas

ส่วนผสม:

• 250 กรัมถั่วชิกพี
• มะกอกสับ
• 1 แตงกวาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• ¼สับหัวหอม
• 2 มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• 1 แครอทขูด
• เกลือออริกาโนพริกไทยน้ำส้มสายชูและน้ำมันมะกอกเพื่อให้ได้รสชาติ

วิธีการเตรียม:

ผสมส่วนผสมและฤดูกาลตามที่คุณต้องการ

อาหารอื่น ๆ ที่ช่วยเพิ่มอารมณ์

ดูในวิดีโอด้านล่างสิ่งที่เป็นอาหารอื่น ๆ ที่ยังปรับปรุงอารมณ์: