Taioba: มันคืออะไรประโยชน์หลักและวิธีการบริโภค

ไทโอบะหรือไทโอบะอ่อนเป็นผักใบใหญ่ของสายพันธุ์ Xanthosoma sagittifoliumและอุดมไปด้วยสารอาหารเช่นไฟเบอร์วิตามิน A B และ C และแร่ธาตุเช่นแคลเซียมฟอสฟอรัสโพแทสเซียมและแมกนีเซียมที่ช่วยต่อต้านริ้วรอยก่อนวัยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ธาตุเหล็กในไทโอบายังช่วยในการรักษาและป้องกันโรคโลหิตจาง

แม้ว่ามันจะมีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย แต่สิ่งสำคัญคือต้องบริโภคไทโอบะที่มีรสหวานก็ต่อเมื่อคุณแน่ใจว่ามันมาจากสายพันธุ์ Xanthosoma sagittifoliumเพราะนอกจากนี้ยังมีไทโอบะป่าของสายพันธุ์ Colocasia antiquorum ซึ่งมีพิษและมีแคลเซียมออกซาเลตจำนวนมากซึ่งอาจทำให้ขาดอากาศหายใจแสบร้อนในลำคอและปาก ในการระบุไทโอบะที่อ่อนนุ่มเราต้องสังเกตใบของมันซึ่งมีสีเขียวสม่ำเสมอและมีเส้นรอบขอบทั้งหมดลำต้นเป็นสีเขียวและออกจากการรวมกันของใบไม้

ขอแนะนำให้รับประทานไทโอบะแบบหวานที่ปรุงสุกหรือผัดเสมอเนื่องจากความร้อนในการปรุงอาหารจะช่วยกำจัดแคลเซียมออกซาเลตในปริมาณเล็กน้อยของสัตว์ชนิดนี้ ดังนั้นไทโอบะที่ปรุงสุกหรือตุ๋นสามารถใช้ในสลัดหรือเพิ่มในน้ำผลไม้หรือซุปเป็นต้น

ประโยชน์หลักของไทโอบะคือ:

1. ช่วยเพิ่มการทำงานของระบบย่อยอาหาร

ไทยโอบาอุดมไปด้วยเส้นใยที่ช่วยในการย่อยอาหารและช่วยให้ลำไส้ทำงานได้ดีขึ้นเพิ่มการสร้างลูกกลอนของอุจจาระและเร่งการเคลื่อนย้ายของลำไส้ซึ่งมีประโยชน์อย่างมากในการต่อสู้กับอาการท้องผูก

2. ป้องกันโรคโลหิตจาง

Thaioba ช่วยป้องกันโรคโลหิตจางเนื่องจากอุดมไปด้วยธาตุเหล็กซึ่งเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับการสร้างฮีโมโกลบินซึ่งเป็นโปรตีนที่ทำหน้าที่ในการขนส่งออกซิเจนในเลือดและเมื่อร่างกายขาดออกซิเจนจะทำให้เกิดโรคโลหิตจาง

นอกจากนี้ไทโอบายังมีกรดโฟลิกในองค์ประกอบซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างเม็ดเลือดแดงที่แข็งแรงซึ่งยังช่วยป้องกันโรคโลหิตจางอีกด้วย

3. ช่วยเพิ่มอารมณ์

ไทยโอบาอุดมไปด้วยวิตามินบี 6 ซึ่งมีส่วนสำคัญในการเพิ่มการสร้างสารสื่อประสาทในสมองเช่นกาบาเซโรโทนินและโดพามีนซึ่งมีหน้าที่ในการรักษาและปรับปรุงอารมณ์ลดความวิตกกังวลและภาวะซึมเศร้านอกจากนี้ยังมีส่วนช่วยเพิ่มความรู้สึกผ่อนคลายของ ร่างกายและต่อสู้กับความเหนื่อยล้า

นอกจากนี้การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าวิตามินบี 6 ในไทโอบาโดยการเพิ่มการผลิตสารสื่อประสาทในสมองจะมีประโยชน์ในการช่วยรักษาโรคออทิสติก

4. ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด

เส้นใยที่มีอยู่ในไทโอบะทำหน้าที่เพิ่มการย่อยอาหารและลดการดูดซึมไขมันจากอาหาร ดังนั้นจึงช่วยในการลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีซึ่งเป็นสารที่รับผิดชอบในการพัฒนาโรคหัวใจและหลอดเลือดเช่นกล้ามเนื้อหัวใจตายหรือหลอดเลือดเป็นต้น

นอกจากนี้ไทโอบะยังอุดมไปด้วยวิตามินซีซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพซึ่งช่วยลดความเสียหายของเซลล์โดยการทำให้หลอดเลือดแข็งแรง โพแทสเซียมในไทโอบาช่วยลดความดันโลหิตสูงซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด

5. ช่วยให้สุขภาพตาดีขึ้น

ไทยโอบาอุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีนซึ่งเป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอซึ่งมีความสำคัญต่อการรักษาสายตาโดยเฉพาะอย่างยิ่งการมองเห็นในเวลากลางคืนจึงมีส่วนช่วยให้สุขภาพตาดีขึ้น นอกจากเบต้าแคโรทีนแล้วไทโอบายังมีวิตามินเอในองค์ประกอบซึ่งช่วยเพิ่มการปกป้องดวงตาและป้องกันปัญหาเกี่ยวกับการมองเห็นเช่นตาแห้งและตาบอดกลางคืน

6. ช่วยให้กระดูกแข็งแรง

ไทยโอบาอุดมไปด้วยแคลเซียมฟอสฟอรัสและแมกนีเซียมซึ่งเป็นแร่ธาตุพื้นฐานในการเสริมสร้างความแข็งแรงและความหนาแน่นของกระดูกทำให้กระดูกแข็งแรงและช่วยป้องกันการเกิดโรคกระดูกพรุนกระดูกพรุนหรือโรคกระดูกอ่อนเช่นนอกจากจะช่วยลดความเสี่ยงของกระดูกหักแล้ว

7. เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

Thaioba อุดมไปด้วยกรดโฟลิกและวิตามิน A, B และ C ที่ช่วยกระตุ้นการสร้างเม็ดเลือดขาวซึ่งเป็นเซลล์ป้องกันที่จำเป็นในการป้องกันและต่อสู้กับการติดเชื้อดังนั้นจึงช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

8. ชะลอความแก่

Thaioba อุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีนและวิตามิน A และ C ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระที่เป็นสาเหตุของริ้วรอยแห่งวัย

นอกจากนี้วิตามินซีที่มีอยู่ในไทโอบะยังช่วยกระตุ้นการสร้างคอลลาเจนที่ผิวหนังช่วยลดความหย่อนคล้อยและการปรากฏของริ้วรอยและเส้นการแสดงออกและวิตามินเอช่วยปกป้องผิวจากความเสียหายที่เกิดจากรังสีอัลตราไวโอเลตของดวงอาทิตย์

9. ช่วยในการต่อสู้กับปัญหาต่อมไทรอยด์

ไทโอบามีทองแดงในองค์ประกอบซึ่งเป็นแร่ธาตุที่ช่วยปรับสมดุลของระดับฮอร์โมนไทรอยด์ซึ่งช่วยในการต่อสู้หรือป้องกันปัญหาต่อมไทรอยด์เช่นไฮเปอร์หรือพร่อง

ตารางข้อมูลโภชนาการ

ตารางต่อไปนี้แสดงองค์ประกอบทางโภชนาการในไทโอบะดิบ 100 กรัม

ส่วนประกอบ

ปริมาณต่อ 100 กรัม

พลังงาน

98 แคลอรี่

โปรตีน

1.46 ก

เส้นใย

1.5 ก

ไขมัน

0.40 ก

คาร์โบไฮเดรต

23.63 ก

เบต้าแคโรทีน

5 ไมโครกรัม

กรดโฟลิค

17 มคก

วิตามินเอ

1176 มคก

วิตามินบี 1

0.097 มก

วิตามินบี 2

0.04 มก

วิตามินบี 3

0.677 มก

วิตามินบี 5

0.209 มก

วิตามินบี 6

0.237 มก

วิตามินซี

5.2 มก

แคลเซียม

9 มก

เหล็ก

0.98 มก

แมกนีเซียม

24 มก

สารเรืองแสง

51 มก

โพแทสเซียม

598 มก

โซเดียม

21 มก

สังกะสี

0.50 มก

ทองแดง

0.257 มก

แมงกานีส

0.186 มก

ซีลีเนียม

0.7 มคก

สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าเพื่อให้ได้รับประโยชน์ทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้นไทโอบะจะต้องเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุลและดีต่อสุขภาพ

วิธีการบริโภค

Taioba สามารถรับประทานปรุงสุกหรือผัดเพิ่มในสลัดน้ำผลไม้ไส้พิซซ่าเครปและเกี๊ยวและสามารถเพิ่มในน้ำซุปซุปหรือวิตามินเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับมื้ออาหาร

รสชาติของไทโอบะคล้ายกับผักโขม แต่เบากว่าและง่ายกว่าที่จะใส่ลงในสูตรต่างๆได้ง่ายขึ้นแม้สำหรับเด็กและผู้ใหญ่ที่มักไม่ชอบผัก

สูตรอาหารเพื่อสุขภาพกับไทโอบะ

สูตรไทโอบะด่วนที่เตรียมง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการ ได้แก่ :

ผัดไทโอบะ

ส่วนผสม

• ใบไทโอบะ 2 ใบและลำต้นที่ล้างแล้ว
• กระเทียมสับ 1 กลีบ
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1 ช้อน
• เกลือเพื่อลิ้มรส

โหมดการเตรียม

ปอกเปลือกของไทโอบะและแทงใบและลำต้น ใส่น้ำมันมะกอกกระเทียมและเกลือลงในกระทะ เมื่อกระเทียมเป็นสีน้ำตาลทองให้ใส่ไทโอบะและผัด เสิร์ฟต่อไป

น้ำไทโอบะ

ส่วนผสม

• แตงกวาขนาดเล็ก 1 ลูก
• ไทโอบะที่ล้างและสับและปรุงสุก 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มขนาดกลาง 1 ผล
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ

โหมดการเตรียม

ปรุงไทโอบะด้วยน้ำเล็กน้อย จากนั้นตีส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่นแล้วดื่ม

ข้อมูลนี้มีประโยชน์หรือไม่?

ใช่ไม่ใช่

ความคิดเห็นของคุณเป็นสิ่งสำคัญ! เขียนที่นี่ว่าเราจะปรับปรุงข้อความของเราได้อย่างไร:

มีอะไรจะถามอีกไหม? คลิกที่นี่เพื่อรับคำตอบ

อีเมลที่คุณต้องการรับการตอบกลับ:

ตรวจสอบอีเมลยืนยันที่เราส่งให้คุณ

ชื่อของคุณ:

เหตุผลในการเยี่ยมชม:

--- เลือกเหตุผลของคุณ - โรคชีวิตดีขึ้นช่วยคนอื่นได้รับความรู้

คุณเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพหรือไม่?

ไม่แพทย์เภสัชกรรมพยาบาลนักโภชนาการนักชีวการแพทย์นักกายภาพบำบัดช่างเสริมสวยอื่น ๆ

บรรณานุกรม

• JACKIX, เอลิซาเดอัลเมดา; และคณะ ใบไทโอบา (Xanthosoma sagittifolium): องค์ประกอบของสารอาหารและผลทางสรีรวิทยาต่อหนูที่มีสุขภาพดี. J Food วิทย์ 78. 12; H1929-1934, 2556
• BOAKYE, อาบีน่าอ.; และคณะ การใช้ cocoyam (Xanthosoma sagittifolium) เพื่อความมั่นคงด้านอาหารและโภชนาการ: บทวิจารณ์. อาหารวิทย์ Nutr. 6. 4; 703-713, 2561
• ซาโต้เกาะจิ เหตุใดวิตามินบี 6 จึงมีประสิทธิภาพในการบรรเทาอาการออทิสติก. สมมติฐานทางการแพทย์ 115. 103-106, 2561