วิธีการเลือกน้ำมันมะกอกที่ดีที่สุด

น้ำมันมะกอกที่ดีที่สุดคือน้ำมันที่มีความเป็นกรดสูงถึง 0.8% เรียกว่าน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ นี้เกิดขึ้นเนื่องจากความเป็นกรดที่ต่ำกว่าไขมันที่ดีขึ้นดีกว่าคุณภาพทางโภชนาการและประโยชน์มากขึ้นน้ำมันมะกอกให้กับสุขภาพทำให้การประเมินผลของฉลากที่จำเป็นสำหรับการเลือกน้ำมันมะกอกที่ดีที่สุดสำหรับการบริโภค

น้ำมันมะกอกมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการทำสลัดฤดูกาลและปรุงอาหารให้เสร็จสมบูรณ์เนื่องจากอุดมไปด้วยไขมันที่ดีต่อหัวใจและช่วยลดคอเลสเตอรอลสูง

นอกเหนือจากประโยชน์ด้านสุขภาพและการใช้งานด้านการทำอาหารแล้วการรู้ว่าควรระบุน้ำมันมะกอกที่ดีในซูเปอร์มาร์เก็ตมีความจำเป็นต้องรู้น้ำมันมะกอกหลัก ๆ เพื่อทำความเข้าใจคำแนะนำสำหรับการใช้น้ำมันและลักษณะเหล่านี้ดีกว่า

5 เคล็ดลับในการเลือกน้ำมันมะกอกที่มีสุขภาพดีที่สุด

เพื่อหาน้ำมันมะกอกที่ดีต้องมีข้อสังเกตบางอย่างในขณะที่ซื้อ ดูเคล็ดลับ:

1. ให้ความสำคัญกับน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์: มีสารอาหารมากขึ้นและมีความเป็นกรดน้อยกว่า เมื่อเป็นไปไม่ได้ให้เลือกหญิงพรหมจารี
2. เลือกน้ำมันมะกอกที่มีความเป็นกรดสูงถึง 0.8%: ลดความเป็นกรดของน้ำมันมะกอกให้บริสุทธิ์และดีกว่า
3. เลือกน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์โดยไม่ต้องผสมกับน้ำมันอื่นหรือน้ำมัน: ข้อมูลนี้สามารถพบได้ในส่วนผสมที่อยู่บนฉลาก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำมันมะกอกไม่ผสมกับน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันอื่น ๆ และอาจเรียกได้ว่าเป็นน้ำมันผสม
4. เก็บน้ำมันจากด้านล่างของชั้นเก็บเก็บไว้ห่างจากแสง: การเปิดเผยน้ำมันกับแสงและดวงอาทิตย์สามารถออกซิไดซ์ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและทำให้น้ำมันสูญเสียคุณภาพทางโภชนาการ
5. เลือกน้ำมันมะกอกจากบรรจุภัณฑ์และแก้วสีเข้ม: ป้องกันแสงจากการสัมผัสกับน้ำมันและทำให้สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการ

ข้อมูลที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือการปฏิบัติตามการตรวจสอบที่ดำเนินการโดยหน่วยงานต่างๆเช่น Inmetro หรือ Proteste ซึ่งประเมินคุณภาพของผลิตภัณฑ์และน้ำมันที่มีอยู่ในท้องตลาด ซึ่งเป็นการป้องกันการซื้อผลิตภัณฑ์ปลอมหรือการฉ้อฉลซึ่งเป็นอันตรายต่อผู้บริโภค

น้ำมันมะกอก Lampante เป็นน้ำมันมะกอกชนิดหนึ่งที่ไม่แนะนำสำหรับการบริโภคเนื่องจากความเป็นกรดสูงกว่า 2.0% และถือว่าสูงมาก ใช้มันเป็นเรื่องธรรมดาเป็นเชื้อเพลิงในอุปกรณ์แสง แต่บางครั้งก็สามารถใช้โดยไม่ต้องรักษาที่เหมาะสมที่จะผสมกับน้ำมันอื่น ๆ

การจัดประเภทน้ำมันมะกอก

น้ำมันมะกอกจะได้รับจากผลมะกอกเทศมะกอก ประเภทของน้ำมันจะแตกต่างจากกลไกการสกัดการกลั่นและอุณหภูมิที่ใช้ในการขจัดน้ำมันจากมะกอก

ปัจจัยทั้งหมดเหล่านี้รบกวนปริมาณไขมันที่ดีที่มีอยู่ในน้ำมันและไขมันที่ดีขึ้นทำให้คุณภาพและความเป็นกรดต่ำลง ด้วยวิธีนี้น้ำมันจะถูกจัดเป็น:

ดังนั้นเมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้หนึ่งควรชอบกินน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ในสลัดและเพื่อเสร็จสิ้นการเตรียมเนื่องจากมีสารอาหารมากขึ้นและไขมันดีกว่าน้ำมันมะกอกชนิดอื่น ๆ

ประโยชน์ของน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์

การบริโภคน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีช่วยปกป้องหัวใจและเซลล์ลดการอักเสบในร่างกายลดความดันโลหิตช่วยป้องกันโรคริ้วรอยก่อนวัยและโรคต่างๆเช่นโรคหัวใจวายมะเร็งและโรคเบาหวานประเภท 2

ประโยชน์ของน้ำมันมะกอกมีส่วนเกี่ยวข้องกับการมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวเป็นไขมันที่ดีสารต้านอนุมูลอิสระวิตามินอีและสารต้านการอักเสบและสารกระตุ้นความรู้สึกซึ่งช่วยลดน้ำหนัก

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ของน้ำมันมะกอกและวิธีการใช้เพื่อลดน้ำหนักและปรับปรุงผิวและเส้นผม

ปริมาณที่แนะนำของน้ำมันมะกอก

ข้อเสนอแนะของน้ำมันมะกอกต่อวันคือ 1 ช้อนโต๊ะของหวาน

น้ำมันมะกอกควรใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับสลัดในการตกแต่งจานหรือแทนเนยและเนยเทียมที่จะผ่านขนมปังจึงหลีกเลี่ยงความร้อนที่มากเกินไปที่สามารถเปลี่ยนแปลงคุณสมบัติสุขภาพของตนลดเนื้อหาสารต้านอนุมูลอิสระและ คุณภาพของไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว

ดังนั้นสำหรับการปรุงอาหารคุณควรเลือกน้ำมันที่มีสุขภาพดีและมีปริมาณไขมันอิ่มตัวสูงเช่นในกรณีของน้ำมันมะพร้าว