ลิ้นจี่มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า ลิ้นจี่ chinensisเป็นผลไม้แปลกใหม่ที่มีรสหวานและเป็นรูปหัวใจมีต้นกำเนิดในประเทศจีน แต่ก็ปลูกในบราซิลเช่นกัน ผลไม้นี้อุดมไปด้วยสารประกอบฟีนอลิกเช่นแอนโธไซยานินและฟลาโวนอยด์และในแร่ธาตุเช่นโพแทสเซียมแมกนีเซียมฟอสฟอรัสและวิตามินซีที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยต่อสู้กับโรคอ้วนและโรคเบาหวานนอกจากนี้ยังช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด
แม้จะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แต่ลิ้นจี่ก็อาจทำให้เกิดผลข้างเคียงโดยเฉพาะเมื่อบริโภคมากเกินไปและรวมถึงภาวะน้ำตาลในเลือดที่ระดับน้ำตาลในเลือดลดลง นอกจากนี้ชาที่ทำจากเปลือกลิ้นจี่อาจทำให้เกิดอาการท้องร่วงหรือปวดท้องได้
ลิ้นจี่สามารถหาซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านขายของชำและบริโภคในรูปแบบธรรมชาติหรือกระป๋องหรือในชาและน้ำผลไม้
ประโยชน์ต่อสุขภาพที่สำคัญของลิ้นจี่คือ:
1. ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด
เนื่องจากลิ้นจี่อุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์โปรแอนโธไซยานิดินและแอนโธไซยานินซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพจึงช่วยควบคุมคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีซึ่งเป็นตัวการก่อตัวของไขมันในหลอดเลือดดังนั้นจึงช่วยป้องกันหลอดเลือดและลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดเช่นกล้ามเนื้อหัวใจตายหรือ โรคหลอดเลือดสมอง.
นอกจากนี้ลิ้นจี่ยังช่วยควบคุมการเผาผลาญไขมันและเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ดีซึ่งมีส่วนช่วยในเรื่องสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด
แมกนีเซียมและโพแทสเซียมของลิ้นจี่ยังช่วยในการผ่อนคลายหลอดเลือดและสารประกอบฟีนอลิกสามารถยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ที่เปลี่ยนแองจิโอเทนซินช่วยในการควบคุมความดันโลหิต
2. ป้องกันโรคตับ
ลิ้นจี่ช่วยป้องกันโรคตับเช่นไขมันพอกตับหรือตับอักเสบเช่นมีสารประกอบฟีนอลิกเช่น epicatechin และ procyanidin ซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยลดความเสียหายของเซลล์ตับที่เกิดจากอนุมูลอิสระ
3. ต่อสู้กับโรคอ้วน
ลิ้นจี่มีไซยานิดินอยู่ในองค์ประกอบซึ่งเป็นเม็ดสีที่ทำให้ผิวมีสีแดงพร้อมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งจะช่วยเพิ่มการเผาผลาญไขมัน ผลไม้ชนิดนี้ไม่มีไขมันและอุดมไปด้วยไฟเบอร์และน้ำซึ่งช่วยในการลดน้ำหนักและต่อสู้กับโรคอ้วน แม้จะมีคาร์โบไฮเดรต แต่ลิ้นจี่ก็มีแคลอรี่น้อยและดัชนีน้ำตาลต่ำลิ้นจี่แต่ละหน่วยมีแคลอรี่ประมาณ 6 แคลอรี่และสามารถบริโภคได้ในอาหารลดน้ำหนัก ลองดูผลไม้แปลก ๆ อื่น ๆ ที่สามารถช่วยลดน้ำหนักได้
นอกจากนี้การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าลิ้นจี่ยับยั้งเอนไซม์ตับอ่อนที่รับผิดชอบในการย่อยไขมันในอาหารซึ่งจะช่วยลดการดูดซึมและการสะสมของไขมันในร่างกายและสามารถเป็นพันธมิตรที่สำคัญในการต่อสู้กับโรคอ้วน
4. ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าลิ้นจี่สามารถเป็นพันธมิตรที่สำคัญในการรักษาโรคเบาหวานเนื่องจากมีสารประกอบฟีนอลิกในองค์ประกอบเช่นโอลิกอนอลซึ่งทำหน้าที่ควบคุมการเผาผลาญกลูโคสและลดความต้านทานต่ออินซูลินซึ่งช่วยในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
นอกจากนี้ลิ้นจี่ยังมีไฮโปไกลซีนซึ่งเป็นสารที่ลดการผลิตกลูโคสช่วยในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
5. ปรับปรุงลักษณะของผิว
ลิ้นจี่มีวิตามินซีและสารประกอบฟีนอลิกที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระที่ทำให้ผิวแก่ก่อนวัย วิตามินซียังทำหน้าที่โดยการเพิ่มการผลิตคอลลาเจนซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในการต่อต้านความหย่อนคล้อยและริ้วรอยในผิวหนังปรับปรุงคุณภาพและลักษณะของผิว
6. เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
ลิ้นจี่อุดมไปด้วยสารอาหารเช่นวิตามินซีและโฟเลตที่ช่วยกระตุ้นการสร้างเม็ดเลือดขาวซึ่งเป็นเซลล์ป้องกันที่จำเป็นในการป้องกันและต่อสู้กับการติดเชื้อดังนั้นลิ้นจี่จึงช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
นอกจากนี้ epicatechin และ proanthocyanidin ยังช่วยในการควบคุมระบบภูมิคุ้มกันกระตุ้นการสร้างเซลล์ป้องกัน
7. ช่วยต้านมะเร็ง
การศึกษาในห้องปฏิบัติการบางชิ้นโดยใช้เซลล์มะเร็งเต้านมตับปากมดลูกต่อมลูกหมากผิวหนังและปอดแสดงให้เห็นว่าสารประกอบฟีนอลิกของลิ้นจี่เช่นฟลาโวนอยด์แอนโธไซยานินและโอลิจินอลสามารถช่วยลดการแพร่กระจายและเพิ่มการตายของเซลล์จากมะเร็งประเภทนี้ได้อย่างไรก็ตามยังจำเป็นต้องมีการศึกษาในมนุษย์เพื่อพิสูจน์ประโยชน์นี้
ตารางข้อมูลโภชนาการ
ตารางต่อไปนี้แสดงองค์ประกอบทางโภชนาการสำหรับลิ้นจี่ 100 กรัม
ส่วนประกอบ
ปริมาณต่อลิ้นจี่ 100 กรัม
แคลอรี่
70 แคลอรี่
น้ำ
81.5 ก
โปรตีน
0.9 ก
เส้นใย
1.3 ก
ไขมัน
0.4 ก
คาร์โบไฮเดรต
14.8 ก
วิตามินบี 6
0.1 มก
วิตามินบี 2
0.07 มก
วิตามินซี
58.3 มก
ไนอาซิน
0.55 มก
ไรโบฟลาวิน
0.06 มก
โพแทสเซียม
170 มก
สารเรืองแสง
31 มก
แมกนีเซียม
9.5 มก
แคลเซียม
5.5 มก
เหล็ก
0.4 มก
สังกะสี
0.2 มก
สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าเพื่อให้ได้รับประโยชน์ทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้นลิ้นจี่ต้องเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุลและดีต่อสุขภาพ
วิธีการบริโภค
ลิ้นจี่สามารถบริโภคได้ในรูปแบบธรรมชาติหรือแบบกระป๋องในน้ำผลไม้หรือชาที่ทำจากเปลือกหรือเป็นลูกอมลิ้นจี่
ค่าเผื่อรายวันที่แนะนำคือผลไม้สดประมาณ 3 ถึง 4 ผลต่อวันเนื่องจากปริมาณที่มากเกินกว่าที่แนะนำจะทำให้น้ำตาลในเลือดลดลงอย่างมากและทำให้เกิดอาการของภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำเช่นเวียนศีรษะสับสนเป็นลมและแม้แต่อาการชัก
วิธีที่ดีที่สุดคือการบริโภคผลไม้นี้หลังอาหารและควรหลีกเลี่ยงการบริโภคในตอนเช้า
สูตรลิ้นจี่เพื่อสุขภาพ
สูตรบางอย่างกับลิ้นจี่นั้นง่ายอร่อยและเตรียมได้รวดเร็ว:
ชาลิ้นจี่
ส่วนผสม
- 4 เปลือกลิ้นจี่
- น้ำเดือด 1 ถ้วย
โหมดการเตรียม
นำเปลือกลิ้นจี่ไปตากแดดสักวัน หลังจากแห้งให้ต้มน้ำแล้วเทเปลือกลิ้นจี่ให้ทั่ว ปิดฝาทิ้งไว้ 3 นาที ดื่มแล้ว. ชานี้สามารถดื่มได้สูงสุด 3 ครั้งต่อวันเนื่องจากอาจทำให้เกิดอาการปวดท้องท้องร่วงและเพิ่มอาการของโรคแพ้ภูมิตัวเองได้โดยการกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน
น้ำลิ้นจี่
ส่วนผสม
- 3 ลิ้นจี่ปอกเปลือก
- ใบสะระแหน่ 5 ใบ
- น้ำกรอง 1 แก้ว
- น้ำแข็งเพื่อลิ้มรส
โหมดการเตรียม
เอาเนื้อลิ้นจี่ซึ่งเป็นส่วนสีขาวของผลออก ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นแล้วตี เสิร์ฟต่อไป
ลิ้นจี่ยัดไส้
ส่วนผสม
- ลิ้นจี่สด 1 กล่องหรือลิ้นจี่ดอง 1 ขวด
- ครีมชีส 120 กรัม
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 5 เม็ด
โหมดการเตรียม
ปอกเปลือกลิ้นจี่ล้างและปล่อยให้แห้ง วางครีมชีสลงบนลิ้นจี่ด้วยช้อนหรือถุงขนม ตีเม็ดมะม่วงหิมพานต์ในโปรเซสเซอร์หรือขูดเกาลัดแล้วโยนลงบนลิ้นจี่ เสิร์ฟต่อไป สิ่งสำคัญคือไม่ควรบริโภคลิ้นจี่ยัดไส้เกิน 4 หน่วยต่อวัน
ข้อมูลนี้มีประโยชน์หรือไม่?
ใช่ไม่ใช่
ความคิดเห็นของคุณเป็นสิ่งสำคัญ! เขียนที่นี่ว่าเราจะปรับปรุงข้อความของเราได้อย่างไร:
มีอะไรจะถามอีกไหม? คลิกที่นี่เพื่อรับคำตอบ
อีเมลที่คุณต้องการรับการตอบกลับ:
ตรวจสอบอีเมลยืนยันที่เราส่งให้คุณ
ชื่อของคุณ:
เหตุผลในการเยี่ยมชม:
--- เลือกเหตุผลของคุณ - โรคชีวิตดีขึ้นช่วยคนอื่นได้รับความรู้
คุณเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพหรือไม่?
ไม่แพทย์เภสัชกรรมพยาบาลนักโภชนาการนักชีวการแพทย์นักกายภาพบำบัดช่างเสริมสวยอื่น ๆ
บรรณานุกรม
- อิบราฮิมซาบรินอาร์เอ็ม; MOHAMED, Gamal A. ลิ้นจี่ชิเนนซิส: การใช้ยาไฟโตเคมีและเภสัชวิทยา. เจเอ ธ โนฟาร์มาคอล. 174. 492-513, 2558
- อีมานูเอลี, โซเนีย; และคณะ ลิ้นจี่ไชนินซิสเป็นอาหารที่มีประโยชน์และเป็นแหล่งของสารต้านมะเร็ง: ภาพรวมและคำอธิบายของวิถีทางชีวเคมี. สารอาหาร. 9. 9; 1-15, 2560
- ZHAO เล่ย; และคณะ ส่วนประกอบของสารอาหารประโยชน์ต่อสุขภาพและความปลอดภัยของลิ้นจี่ (Litchi chinensis Sonn.): บทวิจารณ์. Compr Rev Food Sci Food Saf. 19. 4; พ.ศ. 2139-2163, 2563
