แป้ง Chia ได้จากการบดเมล็ดของ Chia ทำให้มีประโยชน์เช่นเดียวกันกับเมล็ดพืชเหล่านี้ มันสามารถใช้ในอาหารเช่นขนมปังพาสต้าสำหรับเค้กทำงานหรือเพิ่มในโยเกิร์ตและวิตามินเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก
ในบรรดาประโยชน์หลักที่แบ่งแป้งนำมาสู่สุขภาพคือ:
- ปรับปรุงการทำงานของลำไส้โดย การต่อสู้กับอาการท้องผูก
- ช่วยลดน้ำหนัก โดยการเพิ่มความรู้สึกอิ่มเอมใจเนื่องจากมีเส้นใยสูง
- ผ่อนคลายและเพิ่มอารมณ์ ด้วยการเติมแมกนีเซียม
- ทำหน้าที่เป็นตัว ต้านการอักเสบ เนื่องจากมีโอเมก้า -3;
- ป้องกันโรคโลหิตจาง เพราะมีธาตุเหล็กสูง
- ปรับปรุงผิว ผมและสายตาด้วยวิตามินเอ
- ปรับปรุงสุขภาพกระดูก เนื่องจากมีปริมาณแคลเซียมสูง
- ช่วย ควบคุมคอเลสเตอรอล ด้วยการอุดมด้วยโอเมก้า 3
ควรเก็บแป้งแยกไว้ในภาชนะปิดที่เก็บไว้ในตู้เพื่อไม่ให้สัมผัสกับแสงและอากาศเนื่องจากสารอาหารนี้จะเก็บสารอาหารไว้นาน
ข้อมูลโภชนาการ
ตารางต่อไปนี้แสดงข้อมูลทางโภชนาการของแป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะซึ่งมีค่าเท่ากับ 15 กรัม
| สารอาหาร | แป้งของ Chia |
| อำนาจ | 79 กิโลแคลอรี |
| คาร์โบไฮเดรต | 6 กรัม |
| โปรตีน | 2.9 กรัม |
| ไขมัน | 4.8 กรัม |
| โอเมก้า 3 | 3 กรัม |
| ไฟเบอร์ | 5.3 กรัม |
| แมกนีเซียม | 50 มก |
| ซีลีเนียม | 8.3 มิลลิกรัม |
| สังกะสี | 0.69 มก |
แป้งดิบสามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านโภชนาการและสามารถจำหน่ายได้ทั้งแบบเป็นกลุ่มหรือแบบกลุ่ม
วิธีใช้และตำรับอาหาร
แป้งไจสามารถเพิ่มในน้ำผลไม้วิตามินโจ๊กและพาสต้าสำหรับเค้กพายและขนมปังแทนส่วนของแป้งสีขาวที่มักจะใช้ในสูตรเหล่านี้
ที่นี่มี 2 สูตรง่ายกับแป้งนี้:
1. เค้กแอปเปิ้ลกับ Chia
ส่วนผสม:
- 2 แอปเปิ้ลที่มีเปลือกสับ
- 1 วานิลลาช้อนโต๊ะ
- 3 ไข่
- 1 ½ถ้วย demerara น้ำตาล
- 2/3 ถ้วยน้ำมันมะพร้าวหรือทานตะวัน
- 1 ถ้วยแป้งสาลี
- 1 ถ้วยแป้ง Chia
- ถ้วยรางวัลข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย
- ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
- ช้อนโต๊ะอบเชย 1 ช้อนโต๊ะ
- 1/2 ถ้วยวอลนัทหรือถั่วสับ
- นม 3/4 ถ้วย
- ½ถ้วยลูกเกด
วิธีการเตรียม :
ตีในไข่, น้ำตาล, น้ำมันและเปลือกของแอปเปิ้ล ในโถผสมแป้งเอนกประสงค์แป้งข้าวโอ๊ตและแบ่งแป้งแล้วเพิ่มแอปเปิ้ลสับวอลนัทลูกเกดและอบเชย เพิ่มส่วนผสมปั่นเพื่อปะทะและในที่สุดก็ใส่สาระสำคัญวานิลลาและยีสต์ ผัดให้เข้ากันดีและอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลาประมาณ 40 นาที
2. บราวนี่ง่ายจาก Chia
ส่วนผสม:
- 1 และ 1/2 ถ้วยแป้งข้าว
- 3 ไข่
- น้ำตาล demerara 1 ถ้วย
- 1 และ 1/2 ถ้วยผงโกโก้ไม่หวาน
- 1 หยิกของเกลือ
- ¼ถ้วยน้ำมันมะพร้าว
- 2 วานิลลาช้อนโต๊ะ
- ถั่วสับ
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- นมข้าว 2 ถ้วย
- เจียไปโรย
วิธีการเตรียม :
ผสมส่วนผสมทั้งหมดวางในจานอบและโรย Chia ผิงกับความร้อนปานกลางเป็นเวลา 15 นาที เมื่อให้บริการโรยด้วย Chia more
