การดูดซึมสารอาหารส่วนใหญ่เกิดขึ้นในลำไส้เล็กในขณะที่การดูดซึมน้ำเกิดขึ้นส่วนใหญ่ในลำไส้ใหญ่ซึ่งเป็นส่วนสุดท้ายของลำไส้
อย่างไรก็ตามก่อนที่จะถูกดูดซึมอาหารต้องถูกแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ กระบวนการที่เริ่มต้นจากการเคี้ยว จากนั้นกรดในกระเพาะอาหารจะช่วยย่อยโปรตีนและอาหารจะผ่านเข้าไปในลำไส้ก็จะถูกย่อยและดูดซึม
การดูดซึมสารอาหารในลำไส้เล็ก
ลำไส้เล็กเป็นที่ที่ส่วนใหญ่ของการย่อยอาหารและการดูดซึมของสารอาหารที่เกิดขึ้น มีความยาว 3 ถึง 4 เมตรแบ่งเป็น 3 ส่วนคือลำไส้เล็กส่วนต้นลำไส้เล็กส่วนต้นและลำไส้เล็กส่วนต้นซึ่งดูดซับสารอาหารต่อไปนี้:
- ไขมัน;
- คอเลสเตอรอล;
- คาร์โบไฮเดรต;
- โปรตีน;
- น้ำ
- วิตามิน: A, C, E, D, K, Complex B;
- แร่ธาตุ: เหล็กแคลเซียมแมกนีเซียมสังกะสีคลอรีน
อาหารที่กินเข้าไปจะใช้เวลาประมาณ 3 ถึง 10 ชั่วโมงเพื่อให้ไหลผ่านลำไส้เล็ก
นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่ากระเพาะอาหารมีส่วนร่วมในกระบวนการดูดซึมแอลกอฮอล์และมีหน้าที่ในการผลิตของปัจจัยที่อยู่ภายในสารที่จำเป็นสำหรับการดูดซึมของวิตามินบี 12 และการป้องกันของ anemias
การดูดซึมสารอาหารในลำไส้ใหญ่
ลำไส้ใหญ่มีหน้าที่ในการก่อตัวของอุจจาระและเป็นที่ที่แบคทีเรียในลำไส้เล็กซึ่งช่วยในการผลิตวิตามิน K, B12, thiamine และ riboflavin
สารอาหารที่ดูดซึมในส่วนนี้ส่วนใหญ่จะเป็นน้ำไบโอตินโซเดียมและไขมันที่ทำจากกรดไขมันชนิดสั้น
เส้นใยที่มีอยู่ในอาหารนั้นมีความสำคัญต่อการก่อตัวของอุจจาระและช่วยในการขับถ่ายของลำไส้ผ่านทางลำไส้ซึ่งเป็นแหล่งอาหารของลำไส้
สิ่งที่อาจทำให้เสียการดูดซึมสารอาหาร
คุณควรตระหนักถึงโรคที่อาจส่งผลต่อการดูดซึมสารอาหารเนื่องจากอาจจำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่แนะนำโดยแพทย์หรือนักโภชนาการ ในบรรดาโรคเหล่านี้:
- โรคลำไส้เล็ก
- แผลในกระเพาะอาหาร
- โรคตับแข็ง;
- ตับอ่อนอักเสบ;
- มะเร็ง
- Cystic fibrosis;
- Hipo หรือ Hyperthyroidism;
- โรคเบาหวาน
- โรค Celiac;
- โรค Crohn;
- เอดส์
- giardiasis
นอกจากนี้คนที่ได้รับการผ่าตัดเพื่อเอาส่วนหนึ่งของลำไส้ตับหรือตับอ่อนหรือผู้ที่ใช้ colostomy อาจมีปัญหาในการดูดซับสารอาหารและควรปฏิบัติตามคำแนะนำของแพทย์หรือนักโภชนาการเพื่อปรับปรุงโภชนาการ ดูอาการของโรคมะเร็งในลำไส้
