วิธีการเพลิดเพลินกับก้านและผักใบ

ก้านใบและเปลือกของผักอุดมไปด้วยสารอาหารเช่นวิตามินซีกรดโฟลิคแคลเซียมและสารต้านอนุมูลอิสระและสามารถใช้เป็นพันธมิตรเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของอาหารและป้องกันโรคต่างๆเช่นโรคมะเร็งหลอดเลือดหลอดเลือดท้องผูกและแม้กระทั่ง ริ้วรอยก่อนวัย

ส่วนของผักที่มักถูกทิ้งลงในถังขยะสามารถนำมาใช้เพื่อเพิ่มสูตรเช่นซุป farofas สลัดและแพนเค้ก นอกจากนี้การใช้ประโยชน์อาหารอย่างเต็มที่จะช่วยลดของเสียและก่อให้เกิดการปกป้องสิ่งแวดล้อม

ต่อไปนี้เป็นสูตรที่ง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการ 5 แบบโดยใช้ลำต้นใบและเปลือกไม้

1. แครอทและ Beet Leaf Cake

ส่วนผสม:

• 1 สาขาหัวผักกาด
• ใบแครอท
• 120 มล. ของน้ำองุ่นทั้งหมด
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายแดง
• สาระสำคัญวานิลลา 1 ช้อนชา
• 1 ไข่
• 1 ถ้วยแป้งสาลี
• 1 ช้อนโต๊ะเต็มไปด้วยน้ำมันมะกอก
• ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการเตรียม:

ตีส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่นยกเว้นแป้งและผงฟู ในชามที่แยกต่างหากเพิ่มของเหลวเพิ่มแป้งและยีสต์ผสมให้เข้ากันจนเรียบ นำไปเทลงในเตาที่มีความร้อนสูงประมาณ 20 นาที

2. ซุปฟักทองกับเปลือก

ส่วนผสม:
ชาฟักทอง 2 และ 1/2 ถ้วย
•ชาน้ำ 4 ถ้วย
• 4 ช้อนโต๊ะข้าว
•ชานม 2 1/2 ถ้วย
ชาหัวหอม 3/4 ถ้วย
• 1 ช้อนโต๊ะเนยหรือ zeite
•เกลือกระเทียมพริกไทยและกลิ่นเขียวเพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม:
ปรุงฟักทองกับเปลือกในน้ำจนนุ่ม เพิ่มข้าวและทิ้งไว้ให้นุ่มและแห้งน้ำ ตีฟักทอง, ข้าว, นม, หอมและเนยในเครื่องปั่นแล้วเคี่ยวจนหนา ปรุงรสตามฤดูกาล

3. ขนมปังม้วนและชีต

ส่วนผสม:

• 2 ถ้วยสับใบและก้าน (ใช้ผักชนิดหนึ่งหรือผักขมลำต้นใบหัวผักกาดหรือใบกระเทียม)
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
• 1 ไข่
• 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายแดง
• เกลือ 1 ช้อนชา
• 2e 1/2 ถ้วยแป้งสาลี
• 2 ถ้วยแป้งสาลี
• 1 ซองยีนชีวภาพทันที

วิธีการเตรียม:

หั่นเป็นลำต้นและใบในน้ำจนนุ่ม ระบายและสำรองน้ำปรุงอาหาร ตีผสมใบและก้านกับน้ำปรุงอาหาร 1 แก้ว เพิ่มน้ำมันมะกอกไข่น้ำตาลและเกลือและตีจนเนียน ใส่แป้งและยีสต์ลงในชามขนาดใหญ่แล้วผสมให้เข้ากันแล้วเพิ่มส่วนผสมของใบและลำต้นกวนให้เข้ากันจนเป็นลูก

ใส่แป้งประมาณ 5 ถึง 10 นาทีจนกว่าจะแยกออกจากมือ เพิ่มแป้งเล็กน้อยหากจำเป็น ปิดแป้งและทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะมีขนาดเท่า วางแป้งไว้ในรูปทรงที่ต้องการแล้วใส่ในรูปแบบที่ให้ความรู้สึกนุ่มนวลปล่อยให้มันโตขึ้นอีกจนกว่าจะมีขนาดเท่า จากนั้นนำไปอบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสประมาณ 30 ถึง 40 นาทีหรือจนกว่าขนมปังจะแน่นและเป็นสีทอง

4. การย่างของ Chuchu

ส่วนผสม:

• 3 ถ้วยชาล้างสับและสุก
• 1 ถ้วยขนมปังที่เปียกในนม
• ชีสขูด 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมสับขนาดเล็ก 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 2 ฟอง
• กลิ่นเขียวและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม:

ตีเปลือกหอยที่ต้มในเครื่องปั่น ในชามผสมเปลือกกับส่วนผสมอื่น ๆ จากนั้นนำไปอบใน greased, pirex ขนาดกลางจนชีสละลาย เสิร์ฟร้อนๆ

5. พาสต้ากับแครอทสาขา

• หัวหอมสับขนาดเล็ก 1 ชิ้น
• กลีบกระเทียม 6 กลีบ
• 2 ต้นแพงพวย
• 1 ถ้วยแครอทกิ่ง
• ลูกจันทน์เทศและเกลือเพื่อลิ้มรส
• 2 และ 1/2 ถ้วยพาสต้า

วิธีการเตรียม:

ในกระทะผัดหัวหอมและกระเทียมจนเหลือง เพิ่มต้นแพงพวยและแครอทแท่งและต่อไปsauté ปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศและเกลือเพื่อลิ้มรส ใช้ซอสปรุงสุกเป็นก๋วยเตี๋ยวที่ปรุงสุก หากต้องการเพิ่มเนื้อดินและชีสขูด

ดูเคล็ดลับเพิ่มเติมใน:

• เปลือกกล้วยอุดมไปด้วยเส้นใยและแคลเซียม
• 5 ผลไม้ที่คุณควรกินเปลือกไม้